Chocolate branco, chá verde, castanhas, nozes… Enfim, faça com que o seu brigadeiro seja especial. Desligue o fogo e acrescente ochocolate branco. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Enquanto isso, dissolva o café no creme de leite e depois coloque no leite condensado. Pegue uma panela e misture bem o leite condensado e a farinha de trigo até que não sobre nenhuma pelota.
- Acrescente o chocolate picado e misture bem com uma espátula de silicone.
- Chocolate puro não é igual a cobertura fracionada sabor chocolate, ou ainda pior, cobertura hidrogenada sabor chocolate.
- Pegue uma panela e misture bem o leite condensado e a farinha de trigo até que não sobre nenhuma pelota.
- Listamos aqui 3 receitas de brigadeiro gourmet bem fáceis de fazer.
- Quando esfriar, com as mãos untadas, pegue um pouquinho da massa, abra na mão e coloque o doce de leite, fechando e enrolando depois.
Além disso, ela tem menos sal e não possui a adição de corantes, o que deixa o sabor dos brigadeiros bem mais interessante. Também fique atenta com o nível de doçura do produto. O recomendado é que o sabor do leite condensado seja equilibrado . Ou seja, em hipótese alguma você vai usar margarina, combinado? Ela é muito mais gordurosa do que a manteiga, e pode alterar bastante o sabor do seu brigadeiro.
Brigadeiro De Coco
Em panelas de fundo grosso, o calor é distribuído melhor e a massa não forma grumos. Depois de esfriar o brigadeiro, você pode congelar a massa. para ver acesse .
Como Fazer Brigadeiro Gourmet:
Coloque a massa em uma travessa grande, espalhe, cubra com plástico filme e leve para a geladeira. O brigadeiro estará pronto quando desgrudar totalmente do fundo. Receitas-sem-fronteiras.com é um site de receitas, culinária e gastronomia da cozinha brasileira, portuguesa e internacional. Selecionamos algumas destas variações que você pode experimentar e se deliciar com mais estas novidades.
- Leite Ninho
Totalmente responsável pelo sabor do doce, o chocolate precisa ser de boa qualidade, e sabe por quê? Ele tem a capacidade de se sobrepor ao sabor forte e doce do leite condensado, cando em destaque quando o assunto é GOURMET. O ponto do brigadeiro é quando ao passar a colher pela panela, conseguir ver o fundo da panela, e ao virar a colher para baixo, a massa não escorrer por ela. Coloque todos ingredientes numa panela, no fogo baixo, e vá mexendo para que a massa do brigadeiro não grude na panela. Passe em açúcar granulado misturado com raspas de limão ou outro confeito de sua preferência. A paçoquinha é tipicamente usada em pratos do festejo junino, que ocorre em meados de junho e julho.